矾山肉燕，其燕皮是精选猪肉捶打而成，直到薄如白纸，其色似玉，沸水一滚如乳燕展翅。店铺传承人周春桂几十年如一日，匠心手作，其制作的肉燕更是燕皮劲道、内馅入味。一分味，是传承，也是乡味，是周春桂一直坚持的初心。
